Ciao, sono Marina
Una curiosa instancabile che cerca e condivide risposte.
La mia curiosità mi accompagna da sempre. Mi porta a fare domande, a osservare e a voler capire come funzionano le cose prima ancora di imparare a farle.
Oggi questa parte di me trova il suo spazio nella pasticceria e nella panificazione, un mondo in cui tecnica e creatività convivono.
Sono cresciuta in Puglia, tra profumi intensi e tradizioni. Oggi vivo in Veneto e continuo a costruire il mio percorso, viaggiando, studiando e dando forma alla professionista che voglio diventare.
Il mio percorso
La cucina è stato il primo linguaggio d’amore che ho conosciuto da bambina.
Crescendo ho capito che il mio posto è tra farina, forni accesi e quaderni pieni di appunti.
Per anni ho lavorato in ambiti molto diversi tra loro, cercando il mio posto. Finché ho capito che la cucina non era soltanto una passione ma il linguaggio attraverso cui riesco ad esprimere la mia curiosità, la mia creatività e il mio desiderio di imparare.
Perciò ho deciso di darle uno spazio concreto nella mia vita, scegliendo di costruire un progetto che fosse davvero mio.
Così ho iniziato a viaggiare e a studiare. Ho lavorato in una bakery in Canada, sono tornata in Italia per conseguire la qualifica di pasticcera e poi sono ripartita, questa volta verso una boulangerie in Francia. Ogni luogo, ogni laboratorio e ogni persona che incontro contribuiscono a costruire il modo in cui vivo e racconto questo mestiere.
Perché questo progetto
Ciò che mi affascina di più non è solo preparare un dolce perfetto o sfornare un buon pane.
Desidero capire cosa succede mentre li preparo.
Perché un impasto cambia consistenza.
Perché una tecnica funziona.
Perché un errore nasce e come trasformarlo in un’occasione per imparare.
Ogni risposta apre nuove domande, ed è proprio questo che rende questo percorso così stimolante.
Per questo, qui non condivido solo ricette.
Ho deciso di condividere ciò che studio, che sperimento e le riflessioni che nascono lungo il cammino, con l’idea che conoscere il “perché” fornisca i mezzi per creare, invece di limitarsi a replicare.
Oggi
Questo spazio cresce insieme a me, un luogo in continua evoluzione dove ogni articolo rappresenta un passo in più nel percorso che sto costruendo.
Se c’è una cosa che spero di trasmettere, è il piacere di continuare a imparare.
Perché credo che la conoscenza acquisti più valore quando viene condivisa, e che la pasticceria sia uno dei modi più belli per farlo.